©2006 KIBRISCA ©2006 KIBRISCA Girne Yat Limanı - 1992
 Kıbrıs'a has, Kıbrıs'a özgü ne varsa! Girne Yat Limanı - 1992

 

  Reklam | Sık Kullanılanlara Ekleyin | Açılış Sayfası Yapın 
 
 
Kibrisca - Reklam
 
   Genel Bilgiler
Kıbrıs'ta Tatil
Kıbrıs'ta Balayı
Kültür & Sanat
Kumsal & Plajlar
İklim Yapısı
Şehirler & Haritalar
Toplumsal Yaşam
Sağlık
Taşımacılık
Coğrafya
Ada Tarihi
Devlet Yapısı
Sınır Kapıları
Fotoğraf Galerisi
Ziyaretçi Defteri
Kıbrısca Market
 
   Turist Bilgi
Nasıl Gelinir
Vize gereklimi
Nerede kalınır
Neler Yapılır
Kısa Bilgiler
Araba Kiralayın
Eğlence ve Spor
 
   Özel İlgi Turizmi
Carettalar
Herbarium (Orkideler)
Denizaltı Dalışı
Vahşi Hayat
Doğa Yürüyüşleri
 
   Emlak Rehberi
Kıbrıs'ta Emlak
Emlak acenteleri
İnşaat şirketleri
Kargo taşımacılık
 
   Neler Yapabilirsiniz?
Sinema
Tiyatro
Casinolar
Akşam yemeği
Disco ve Barlar
Mağazalar
Tarihi Kalıntılar
Müzeler
 
   Kıbrıs Kültürü
Gelenek Görenekler
Folklör (Halk oyunları)
Lefkara (El-işi)
Sesta (Sele-Sepet)
Kıbrıs Mutfağı
Kitap Yayınları
Sanat
Müzik
Din
 
   Eğitim
Kıbrıs'ta Eğitim
Öğrenci Hayatı
Öğrenci Yurtları
Okullar
 
   Haber & Medya
Günlük Haberler
Gazeteler
Radyo istasyonları
Televizyon Kanalları
Magazin Dergileri
 
   Ekonomi & Finans
Bankalar
Muhasebe firmaları
Sigorta şirketleri
Ticari birlikler
 
   Devlet ve Politika
Devlet
Elçilik ve Konsolosluk
Siyasi partiler
Birlik ve Dernekler
 
   Teknoloji
Internet servisleri
Internet kafeler
Bilgisayar marketleri
Bilgisayar Eğitimi
 
 

 Kıbrıs Mutfağından
KOLOKAS

   Kıbrıs'ın geleneksel bir kış yemeği olan Kolokas, adanin çeşitli bölgelerinde yetirştirilen patates türünde, iri yapraklı ve suyu çok seven bir bitkidir.  Bu bitkinin kökü gelişir ve kolokası oluşturur.

Hazırlanışı: Bir tencereye yağ konur, sudan geçirilmiş ve küçük parçalara ayrılmış etler ilave edilerek kızartılır. Etler kızartıldıktan sonra tencereden alınır. Yemeklik doğranmış kereviz sapları ilave edilerek biraz soldurulur ve salça ilave edilir. Salça ve kereviz sapları harmanlandıktan sonra etler tencereye konur. Su ve tuz ilave edilerek yaklaşık yarım saat kaynamaya bırakılır. Bu arada kolokasın üstü temiz bir bez ile silinip temizlenir, sonra kabuğu soyulur ve yine temiz bir bez ile silinir (Kolokas soyulduktan sonra yıkanmamalı, çünkü yıkanması pişirmeyi olumsuz etkiler, istenilen kıam sağlanamaz) Soyulup temizlendikten sonra üstten başlayarak lokma büyüklüğünde parçalara ayrılır. Doğranan parçalar tencereye ilave edilerek pişmeye bırakılır. Pişirildikten sonra servis tabağına alınır arzuya göre karabiber serpilerek yenir. Afiyet Olsun  :)

  for english version

İçindekiler:
1 kg Kolokas
750gr Kuzu eti(Kol Kısmı)
6 çorba kaşığı ayçiçek yağı
3-4 dal kereviz sapı
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım Limon Suyu
Tuz, karabiber
6-7 bardak su



 
 
Kibrisca - Reklam
 

Ingredients:
1 kg Colokas
750gr Lamb(leg)
6 spoonfuls of cooking oil
3-4 stick of celery
1 tablespoon of tomato pure
The juice of half a lemon
Salt and peper to taste
6-7 glasses of water

  Cyprus Kitchen
COLOKAS

   One of the most populer traditionals cypriot winter dishes. The colokas plant is a large-leaved root vegetable, in some ways resembling the common potato, that grows in many regions of the country.

Preparation: Place a little cooking oil in a saucepan and heat. Add the chopped lamb's meat and fry gently until browned. Now remove the meat from the pan and replace with the celery stalks which should be gently frien until golden. Then add the tomato puree. Stir and add the meat to the mixture. Now pour in the water and leave to simmer for 30 minutes. While the sauce is cooking you can prepare the colokas. Take the vegetable and wipe off any soil on its surface. Then peel off a thin layer of its outer surface exposing its clean white flesh. Again wipe its surface with a clean cloth. it is important that you do not wet the vegetable, as doing so will affect its texture and taste when cooked. Cutting from the top of the vegetable downwards, insert the knife a break pieces away from the main body. Each piece sholud be roughly the size of a Brussels-sprout. Add the Colokas piece to the simmering sauce and pour in the lemon juice. Leave to cook until the Colokas takes on the texture of cooked boiled potato. Serve in bowls and add pepper and salt to taste. Bon appetite! :)

 
 
KIBRIS (Ercan, Hava Raporu)
 
 
Kibrisca - Reklam
  

Anasayfa | Hakkımızda | İletişim | Reklam | Siteye Link | Site Haritası

©2006 KIBRISCA